"Filetti Di Platessa Con Funghi"...!!!

Buon pomeriggio a tutti,avrei voluto intitolare questa ricetta Mare e Monti dato l'abbinamento degli ingredienti ma,siccome era troppo generico e poteva significare ogni cosa ho deciso di andare sullo specifico,qui in Sicilia di solito quando si ordina un Mare e Monti al ristorante viene servito un primo piatto oggi però,vi voglio proporre un secondo a base di pesce arricchito con dei funghi raccolti dal mio maritino spero vi piaccia ;-))...!!! Ingredienti: 3 o 4 Filetti di platessa (Potete scegliere il pesce che preferite,va benissimo anche il merluzzo) 250 gr di funghi (Io ho utilizzato i prataioli ma sono perfetti anche i porcini) 2 filetti d'acciughe sott'olio Mezzo bicchiere di vino bianco Passata di pomodoro 2/3 cucchiaini (aggiungete o diminuite a seconda dei gusti) Mezza cipolla 1 spicchio d'aglio Prezzemolo q.b Spezie:peperoncino,curry,curcuma,zenzero (facoltativo) Olio extra vergine d'oliva q.b Procedimento:Se utilizzate come me dei filetti di platessa congelati fateli decongelare (io li immergo in una ciotola con acqua fredda e sale rosa in questo modo si decongelano pian piano)nel frattempo pulite accuratamente i funghi eliminando eventuali tracce di terra e tagliateli a dadini.In una padella versare un filo d'olio,la cipolla tagliata finemente,lo spicchio d'aglio e i filetti d'acciughe,cuocere fino a imbionditura della cipolla aggiungendo se necessario un pò d'acqua per non fare bruciare il tutto,aggiungere i funghi,le spezie ed il sugo,a metà cottura dei funghi aggiungere i filetti di platessa e sfumare con il vino bianco aggiungere il prezzemolo e coprire con il coperchio (non totalmente in questo modo si formerà il sughetto) e lasciare cuocere.Servire se si vuole con crostini di pane...!!! P.S:Vi auguro un buon week-end bacioni ;-***********