"Parmigiana Di Carciofi Bianca"...!!!

Buon pomeriggio a tutti,avete mai pensato che i carciofi fossero perfetti per creare una parmigiana???...Ebbene si,otterrete un contorno goloso e gustoso in poche e semplici mosse, giusto il tempo di cuocere i carciofi e di assemblarli con gli altri ingredienti ed ecco il piatto pronto sulla vostra tavola ;-))...!!! Ingredienti: 12 carciofi (basatevi nel quantitativo in base alla teglia che userete) 100 gr di salmone affumicato o prosciutto 200 ml di besciamella (io l'ho fatta in casa con la ricetta riportata in basso) 1 spicchio di aglio Brodo vegetale q.b Parmigiano q.b Prezzemolo Spezie:peperoncino,curry,noce moscata Procedimento: Pulite i carciofi, eliminando le foglie dure più esterne, parte del gambo e tagliando le punte Tagliate i cuori di carciofo ottenuti a fettine poi mettetele in una ciotola con l’acqua e il succo di mezzo limone e lasciate riposare per 30 minuti. Fate imbiondire uno spicchio d’aglio in padella con l'olio, poi scolare i carciofi dall'acqua , aggiungerli in padella e farli saltare a fiamma viva per un paio di minuti .Abbassare la fiamma, aggiungete il prezzemolo tritato, ed il brodo caldo e lasciar proseguire la cottura per 10 minuti... Preparate la besciamella con: 200 ml di latte parzialmente scremato o a scelta 20 g di farina 1 pizzico di sale,pepe e noce moscata Procedimento besciamella: In un pentolino, versare una parte del latte (circa 100 ml), ed insaporire con abbondante noce moscata, sale e pepe. Versare la rimanente parte di latte di riso in un piatto e sciogliervi la farina di riso con il frustino.Quando il latte raggiunge l’ebollizione, versarvi la farina diluita (sciolta nel latte); dunque attendere che la salsa riprenda l’ebollizione e continuare a mescolare con il frustino per un paio di minuti, per fare in modo che la farina si cucini. ...Andiamo ora ad assemblare la parmigiana di carciofo bianca Ricoprite il fondo di una pirofila con un velo di besciamella, poi mettete un primo strato di carciofi trifolati Ricoprite con salmone affumicato,besciamella e parmigiano.Continuate disponendo un altro strato di carciofi Finite ricoprendo con besciamella e parmigiano poi infornate la parmigiana a 200° e cuocete per 20 minuti Lasciate intiepidire la Parmigiana di carciofi bianca prima di tagliare a fette e servire