"Ciambella Alla Ricotta Con Cuore Di Marmellata"...!!!

La ciambella alla ricotta è adatta per la colazione e la merenda, dal profumo di agrumi e da un cuore morbido di marmellata,una torta morbidissima grazie alla ricotta, senza burro e con pochi ingredienti, quelli più semplici, otterrete una ciambella, profumata, soffice, ideale per tutti i giorni,provatela ;-))...!!! Ingredienti per una ciambella da 22-24 cm di diametro • 260 g di farina • 3 uova • 300 g di ricotta comune da banco (se non l'avete non vi preoccupate potete sostituirla con lo yogurt greco,otterrete lo stesso risultato,anzi più light ahahah ;-)) • 180 g di zucchero di canna • 1 cucchiaio di latte parzialmente scremato • 40 ml di olio • 1 bustina di lievito per dolci • un cucchiaino di estratto di cannella (o estratto di vaniglia o aroma a scelta) • buccia grattugiata di arancia o mandarino • Marmellata a vostra scelta q.b Procedimento: Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, la buccia grattugiata di arancia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.Aggiungete la ricotta in più riprese ed amalgamate con le fruste.Aggiungete il cucchiaio di latte e l’olio continuando sempre a montare.Aggiungete la farina,la cannella ed il lievito setacciati, in più riprese, continuando a montare e create un composto omogeneo.Imburrate ed infarinate una teglia da ciambella da 24 cm di diametro. Aggiungete più della metà dell’impasto nello stampo a ciambella ed aggiungete cucchiaini di marmellata su tutta la superficie, coprite con altro impasto rimanente, non abbondate altrimenti cadrà sul fondo. Cuocete a 180° forno statico per circa 25/30 minuti. Fate sempre la prova stecchino negli ultimi minuti di cottura, la temperatura varia da forno a forno.Sfornate, fate raffreddare e servite la ciambella, vedrete che bontà ;-)) P.S:Se il composto dovesse risultare troppo compatto aggiungete ancora un poco di latte ;-))