"Involtini Di Pollo Con Zucca"...!!!

Buongiorno a tutti,è da tanto che non mangio carne quindi mi sono messa di buona volontà e ho optato per qualcosa di diverso che potesse abbinarsi bene avevo una favolosa zucca e quindi ho deciso di provare questo piatto,l'unico sbaglio che ho fatto è stato quello di tenerli troppo in forno dall'aspetto mi sembrano piuttosto duri spero di sbagliarmi se è cosi avete qualche suggerimento per renderli più morbidi???...Morale cuoceteli per 20/25 minuti non di più ;-)) Ingredienti: 4 fette di petto di pollo 300 g di zucca spezie:peperoncino,curry,curcuma,pepe,paprika,zenzero e rosmarino q.b (scegliete le spezie che più vi piacciono) sottilette o formaggio filante a vostra scelta q.b pangrattato q.b olio extra vergine d'oliva q.b Procedimento: Tagliate ogni fette in rettangolini più piccoli. Sbucciate la zucca e tagliatela a fette spesse circa mezzo centmetro. Nel forno preriscaldato a 180° cuocete la zucca per 15/20 minuti,dopo di che frullate la zucca con le spezie ed il rosmarino. Stendete le fette di pollo, salatele e pepatele. Spalmatevi la crema di zucca e aggiungete dei pezzettini di formaggio. Arrotolate gli involtini di pollo alla zucca e chiudeteli con dello spago per arrosti o con degli stuzzicadenti.Cospargete la superficie con ancora un pò di zucca,pangrattato ed un filo d'olio. Cuocete gli involtini di pollo alla zucca in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti. Servite gli involtini di pollo alla zucca con una bella insalata mista e delle verdure grigliate.