"Mini Croissant Con Crema Pasticcera E Mele"...!!!

Buon pomeriggio a tutti,da un pò di giorni non vi propongo le mie ricettine e da tempo mi balenava l'idea di realizzare dei croissant home made,anche la pasta sfoglia l'ho realizzata io perchè non amo quelle in commercio e ho farcito il tutto con della crema pasticcera e delle mele niente di più facile dunque che risolve la colazione o la merenda in un lampo o quasi ahahah ;-))...!!! Ingredienti per la pasta sfoglia: • 250 g di farina bianca di tipo • 1 uovo • 1 presa di sale • 2 cucchiai di olio di semi • 60-65 ml di acqua Procedimento: In una ciotola capiente, versare la farina, l’uovo, un pizzico di sale, l'olio e l'acqua. Impastare energicamente, prima con un cucchiaio di legno, poi a mano, si deve ottenere un impasto liscio ed omogeneo, non troppo duro per facilitare la successiva stesura della pasta. Avvolgere la palla d’impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare mezz’ora, fuori dal frigorifero. Ingredienti per la crema pasticcera: • 250 ml di latte parzialmente scremato • 2 tuorli • 60 g di zucchero di canna • 20 g di farina o amido di mais • Buccia grattugiata di un limone o aroma a scelta (io ho utilizzato una spolverata di cannella che con le mele ci sta benissimo) +1/2 mele tagliate a tocchetti e gocce di cioccolato q.b (facoltative) Procedimento: In una ciotola sbattete con una frusta elettrica o a mano i tuorli con lo zucchero ottenendo così una crema. Aggiungete la farina meglio se setacciata e mescolate creando un composto corposo ed omogeneo.In un pentolino portate ad ebollizione il latte insieme all'aroma scelto e successivamente allontanatelo dal fuoco. Versate metà del latte caldo, sul composto di uova e zucchero mescolate per bene e velocemente per evitare i grumi, aggiungete il restante latte.Trasferite il tutto di nuovo nel pentolino e portate ad ebollizione mescolando bene con una frusta a mano, fin quando la crema non si addenserà. Stendete il rotolo di pasta sfoglia tra due fogli di carta forno con l'aiuto di un mattarello e dividetelo ricavandovi circa 8 rettangolini. Al centro aggiungete la crema pasticcera,le gocce di cioccolato e le mele ammorbidite. Arrotolate dalla base verso la punta e ponete ogni cornetto alle mele su una teglia rivestita da carta forno.Spennellate ogni cornetto con un uovo sbattuto e fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti, fino a completa doratura.Sfornate, fate leggermente intiepidire e servite ;-)) P.S:Con queste dosi vi avanzerà un pò di crema pasticcera quindi avete due alternative o dimezzare gli ingredienti di quest'ultima o creare con quella che resta un dolce al cucchiaio come ad esempio il tiramisù (io ho fatto cosi)...!!! I croissant di questa ricetta vengono proprio mini quindi se volete con questa ricetta potete anche creare uno strudel o una specie di crostata a voi la scelta inoltre se non avete voglia di preparare la pasta sfoglia la potete comprare ma secondo me non otterrete lo stesso risultato ;-))