"Biscotti Al Pistacchio E Gocce Di Cioccolato Senza Olio E Burro"...!!!

Buon pomeriggio a tutti,amate i pistacchi come me e non sapete come utilizzarli??? Dei biscotti privi di grassi a parte le uova che sono l’ideale a merenda,oppure da regalare, quando si va a far visita ad amici o parenti....!!!Non parliamo poi se li accompagniamo ad un caffè o ad un bel tè caldo: deliziosi ;-))...!!! Ingredienti per 20 biscotti circa: 200 gr di farina di pistacchio granella di pistacchio q.b. 160 gr di zucchero di canna semolato 2 uova 2 cucchiai di acqua fredda scorza di 1 limone essenza di vaniglia 1 cucchiaino o aroma a piacere cioccolato fondente o zucchero a velo q.b. Procedimento: Montare gli albumi a neve ferma, i tuorli con lo zucchero, aggiungendo i cucchiai di acqua fredda. Alternare a cucchiaiate la farina di pistacchio e gli albumi montati mescolando tra i vari intervalli il composto. Aggiungere la scorza di limone e l’essenza di vaniglia. Con un cucchiaio o con una sache a poche formare tante palline della dimensione di una noce in una teglia con carta forno, terminare con granella di pistacchio. Cuocere per circa 15 minuti a 180° in forno preriscaldato. Sciogliere il cioccolato fondente e con con i rebbi di una forchetta decorare i biscotti o spolverizzare con zucchero a velo.