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Buon pomeriggio a tutti,ho appena finito di gustare questo piatto di pasta che ho condito con una crema di carciofi dal gusto delicato ma particolare a sua volta ecco come prepararla: Ingredienti: 5 carciofi 2 cipolotti uno spicchio d'aglio 2 filetti d'acciughe parmigiano grattugiato q.b succo di mezzo limone spezie:peperoncino,curry,curcuma,zenzero,paprika,pepe nero,noce moscata q.b(scegliete quelle che più vi piacciono) prezzemolo q.b olio extra vergine d'oliva q.b Procedimento: Riempite una ciotola con dell'acqua e spremeteci il succo del limone.Pulite i carciofi dalle foglie esterne e dalla barbetta interna e tagliateli in due e immergeteli nella ciotola con l'acqua per non farli annerire,tagliate anche i cipolotti ad anelli.In una pentola versare un filo d'olio,i filetti d'acciughe,il cipolotto,l'aglio e lasciare imbiondire dopo di che aggiungere i carciofi,le spezie ed il prezzemolo e cuocere per 15/20 minuti o fino a che non risulteranno cotti.Con un frullatore ad immersione frullare il tutto con del parmigiano fino ad ottenere una crema ed utilizzarla dopo aver terminato la cottura della pasta. P.S:Se la pasta dovesse risultare troppo secca aggiungere un pò d'acqua di cottura della pasta ;-))...!!!