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Buon pomeriggio a tutti,mancano pochi giorni a Pasqua e quest'anno ho deciso di proporvi un dolce napoletano tipico di questa festa:la Pastiera che,però ho rivisitato eliminando il burro ed il grano all'interno della crema alla ricotta in questo modo avrete un dessert un pò più leggero senza però rinunciare al gusto,mia sorella l'ha assaggiata e ha fatto il bis di quanto l'ha gradita,spero che questa mia idea piaccia anche a voi,bacioni ;-******** Ingredienti per la Pasta Frolla: 350 gr. Farina 50 gr. Fecola di Patate 100 gr. Zucchero di Canna 150 gr. Olio Di Semi 2 Uova 1 Cucchiaino di Lievito La scorza di un Limone Procedimento: Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero, la fecola di patate e il lievito. Aggiungete le uova, l’olio, e la buccia grattugiata di un limone. Amalgamate il tutto aiutandovi con un cucchiaio di legno e poi impastate con le mani. Formate una palla e mettetela a riposare in frigorifero avvolta dalla pellicola per 30 minuti. Ingredienti per la Crema: Cioccolato fondente 90 gr Ricotta vaccina 500 gr Zucchero di canna 100 gr Un uovo Baccello di vaniglia 1 Procedimento: Versate in un mixer dotato di lame la ricotta, lo zucchero e i semi di una bacca di vaniglia. Aggiungete l'uovo,il cioccolato tagliato a pezzi e frullate fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo. Assemblaggio: Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla tagliatene un pezzetto che servirà per le strisce decorative e mettetelo da parte,stendete la restante frolla tra due fogli di carta forno e adagiatela in una tortiera a cerniera del diametro di 22/24 cm,bucherellate la superficie con una forchetta,mettete sopra un foglio di carta forno con dei legumi secchi ed infornate nel forno preriscaldato a 180°per 20 minuti dopo di che togliete la carta e aggiungete la crema livellandola per bene,formare le strisce e adagiarle sulla pastiera,infornare per circa 25 minuti,lasciare raffreddare e riporre in frigorifero.